Нордическая диета и ее возможности

Где на тарелки попадает самая здоровая пища? Долгое время для диетологов существовала одна полезнейшая диета – средиземноморская. Многочисленные исследования показали, что кухня Италии, Испании или Греции не только вкусна, но и здорова. Применение средиземноморской диеты снижает угрозу сосудистых и сердечных болезней, диабета или рака. Основные ингредиенты диеты – много свежих фруктов и овощей, зерна, оливковое масло, орехи, рыба и бобовые – но мало животных жиров, красного мяса или колбасы.

Наука и медицина хвалят средиземноморскую диету, но ее продукты попадают не на все тарелки – даже в Италии или Испании. Причиной становятся привычки питания. В Средиземноморье любят готовить методом фритирования, то есть обжаривания в большом количестве масла. И такие блюда предпочитают фенхелю или паровой рыбе. Тем не менее большая часть того, что считается здоровым и полезным, все же попадает на обеденный стол. Взять то же оливковое масло: несколько капель его в любом случае есть почти в каждом блюде.

 

nordicheskaya-dieta

 

 

Нордическая диета: модификация средиземноморской диеты

Ученые Исландии, Швеции, Норвегии, Дании и Финляндии разработали северный вариант средиземноморской диеты, который включает в себя типичные региональные продукты. Участникам проведенного исследования позволялось есть то, что традиционно для питания жителей севера: много ягод, корневых овощей, цельного зерна, в том числе рожь, лосося и рапсового масла. Желательно было отказаться от красного мяса и белой муки.

 

Полезное воздействие на уровень липидов в крови и маркеров воспаления

На здоровье эта диета воздействует благотворно. Было проанализировано изменение состояния здоровья 166 взрослых людей с диагнозами, которые считаются предшественниками диабета или атеросклероза. Часть группы питалась в течение полугода как обычно, другая часть была ориентирована на продукты нордической диеты. Количество калорий никто не подсчитывал.

Через 6 месяцев у членов группы нордической диеты было обнаружено улучшение состояния крови и некоторых воспалительных маркеров. Это говорит о том, что в долгосрочной перспективе может снизиться опасность серьезных заболеваний. При анализе образцов крови членов этой группы была выявлена активность определенных генов, которые связаны с иммунной системой, что рассматривалось как еще одно свидетельство того, что эта диета положительно влияет на метаболизм липидов.

 

Похудение с адаптированной диетой

При изучении обеих диет можно выявить продукты, которые являются традиционными для определенного региона. И адаптировать одну из диет – средиземноморскую или нордическую – к своим привычкам питания. Особенно следует обратить внимание на выбор жиров и растительных масел. Вместо оливкового можно питаться рапсовым маслом. Миндаль, фундук и или грецкие орехи заменимы кедровыми орехами, благодаря содержащимся в них омега-3 жирных кислот. К фруктам и овощам можно добавить ягоды. Такое питание будет полезнее, а результат появится через 12 недель: фактически можно потерять около пяти килограммов веса. Улучшатся также показатели сахара, липидов и холестерина в крови. То есть адаптированная диета не только поможет избавиться от килограммов, но и будет здоровой альтернативой обычной диете, основной целью которой является исключительно снижение веса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *